ブルーベリージャム
−イチゴジャムに続いての消費量−
ブルーベリーは特有な甘さ、酸味、香りを持つ果実ですが、ジャムとして食べると、砂糖と混ざることで甘さと美味しさがより引き立ちます。
◆ブルーベリージャムを味わう
・プレーンヨーグルトに
・アイスクリームに
・チーズケーキに
・マドレーヌに
・クレープに
・ブルーベリーパイに
・パンケーキに など
◆手づくりブルーベリージャムのレシピ
＜材料＞
・ブルーベリー 300g
・砂糖 150g
＜作り方＞
・ブルーベリーと半分ぐらいの砂糖を鍋に入れて、弱火で煮る。
・静かに混ぜながらアクを除く。
・中火から強火にして残りの砂糖を加える。
・好みのかたさになるまで煮る。（20分ぐらい）
・煮沸した清潔な密封容器に入れる。